Krem Karamel
https://www.sabah.com.tr
Krema için:
6 adet yumurta
4 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı+1 çorba kaşığı toz şeker
1 adet vanilya çubuğu
1 litre süt
Karamel için:
250 gram toz şeker
Karamel için toz şekerin yarısını bir tavaya alıp, kısık ateşte eritin. Kalan şekeri katın ve karamelize olunca ocaktan alıp pişmesini durdurmak için soğuk su dolu bir kaba oturtun. Ilınan karameli 28 cm çapındaki silikon veya cam bir kaba yayın (dilerseniz tek kişilik porsiyonluk kaplarda da pişirebilirsiniz). Diğer taraftan krema için 6 adet yumurta ve 4 adet yumurtanın sarısını derin bir kapta çırpın. Toz şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Vanilya çubuğu özü ve sütü kattıktan sonra tüm malzemeyi tekrar çırpın. Karışımı yaydığınız karamelin üzerine boşaltın ve kabı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin içine kabın yarısına gelecek kadar ılık su ekleyin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri hafif kızarana dek pişirin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis tabağına ters çevirip çıkarın. Dilimleyerek servis yapın.
