Kral Pilav
Ümit Usta
2 su bardağı
pirinç
200 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı çamfıstığı
3 su bardağı et suyu
150 gr tereyağı veya margarin
Tuz
Kara
biber
Yenibahar
Pirinçleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, tuzlu ve el dayanabilecek kadar sıcak suda ıslatalım.
Suyu soğuyunca yıkayıp, süzelim.
Her zaman yaptığımız gibi bir pilav pişirelim.
50 gr yağda,
fıstıkları ve ince kıydığımız
soğanı pembeleştirelim.
Kıymayı da ilave edip, iyice kavuralım.
Kıyma kavrulunca, yeterince tuz, kara
biber ve yenibahar ilave edip, bir kere daha karıştıralım.
1 çay bardağı kadar et suyu ilave edip, kıymayı sulandıralım.
Demlenmiş olan pilavı, servis tabağına alalım ve üzerine hazırladığımız kıyma sosunu ilave edip, sıcak sıcak servis yapalım.