Mantarlı Makarna
Ümit Usta
1 paket (500 gr) makarna
300 gr kıyma
300 gr mantar
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet domates
1/2 paket margarin
1/2 adet limon
Tuz
Karabiber
Rende kaşar veya beyaz peynir
Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp, süzdükten sonra soğuk sudan geçirelim.
Mantarları fındık kadar doğrayıp 1 bardak tuzlu ve limonlu suda haşlayalım. Haşlama suyunu bir kenara ayıralım.
İnce ince kıydığımız kuru soğanları yağda pembeleştirdikten sonra kıymayı ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım.
Mantarı ve haşladığımız suyun 1 su bardağı kadarını kıymaya ilave edip karıştıralım.
1-2 dakika daha kaynatıp, ocaktan indirelim.
Makarnayı ilave edip iyice karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım.
