|
|
Közlenmiş Patlıcan Köftesi |
 |
Niyaz
Aşçı
Kayıt: 21.05.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc98422
Gönderme Tarihi: 21.May.2014
3,518 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet közlenmiş patlıcan
2 adet haşlanmış patates
2 adet yumurta
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Aldığı kadar galeta unu
Yeterince tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
150 gr margarin
Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayalım. Patatesleri ve soğanı rende yapalım. Maydanozları ince ince kıyalım. Tüm bu malzemeyi bir kaba alalım. Üzerine yumurtaları kıralım. Baharatlarını , galeta ununu ve margarin ekleyelim. Köfte harcı gibi yoğuralım. Kıvam alınca elimizle şekil verip fırında pişirelim. Köftelerimiz hazır.
|
Közde Patlıcan Köfte |
 |
şeniz
Aşçı
Kayıt: 12.07.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc99838
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2014
2,705 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr margarin
200 gr kıyma
250 gr yoğurt
1 adet yeşil biber
8 dal maydanoz
2 adet patlıcan
1 fiske tuz
1 fiske pul biber
İşe patlıcanları fırında közleyerek başlayalım Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyalım ve onları bir bıçak yardımı ile ince ince doğrayalım. Daha sonra süzme yoğurdu ve patlıcanları birbirine karıştıralım. Hazırlamış olduğunuz karışımı güveç bir kaba koyup ısıtalım. Başka bir kabın içerisinde kıymayı, tuz ve karabiberle yoğurarak köfteleri hazırlayalım. Hazırladığımız köfteleri kebap şişlerine takarak pişirelim. Pişen köfteleri minik minik parçalayarak, içine pul biber katılmış yağda kavuralım. Sonra kıymalı harcı patlıcanların üzerine döküp. Yeşilbiber ve maydanozla servis yapalım.
|
Közlenmiş Patlıcan Köftesi |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158965
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2021
329 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.posta.com.tr
5 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Üzerine:
1 su bardağı galeta unu
Patlıcanları fırın ızgarasında ya da ocakta közledikten sonra kabuklarını soyun. Geniş bir kaseye patlıcanları koyup üzerine sirke ve baharatları dökerek karıştırın. Diğer tüm malzemeleri patlıcanlara ekleyip iyice harmanlayın.
Elinizle şekil verecek kıvamı alması için gerekirse, azar azar galeta unu ekleyin. Hazırladığınız harçtan elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak, galeta ununa bulayın. Kızgın sıvı yağda kızartın. Soğuk ya da sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
|
|
