Közlenmiş Patlıcan Köftesi
https://www.posta.com.tr
5 adet
patlıcan
1 tatlı kaşığı ezilmiş
sarımsak
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
2 adet
yumurta
1 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tuz
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Üzerine:
1 su bardağı galeta unu
Patlıcanları fırın ızgarasında ya da ocakta közledikten sonra kabuklarını soyun. Geniş bir kaseye
patlıcanları koyup üzerine sirke ve baharatları dökerek karıştırın. Diğer tüm malzemeleri
patlıcanlara ekleyip iyice harmanlayın.
Elinizle şekil verecek kıvamı alması için gerekirse, azar azar galeta unu ekleyin. Hazırladığınız harçtan elinizle
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak, galeta ununa bulayın. Kızgın sıvı yağda kızartın. Soğuk ya da sıcak olarak servis yapabilirsiniz.