Köz Patlıcan Salatası
2 adet
patlıcan
1 adet kırmızı
biber
2 diş
sarımsak
1 adet
soğan
Çay kaşığı ucu kadar sumak, kara
biber, pul
biber
Ocağın en büyük gözünü har ateşte açın.
Üzerine
patlıcan ve
biberi
koyun.
Tek tek ateşte bekletin.
Çabuk olması için çatal yardımıyla delikler açın.
Tamamen közlenen
patlıcan ve
biberin kabuklarını soyun.
Doğrama tahtasında iyice kesin.
Bir tavaya bir
yemek kaşığı
zeytinyağı
koyun üzerine
sarımsak ve
soğanı kesip atın.
Az kavurduktan sona
patlıcan ve
biberi ilave edip karıştırın.
Son olarak baharatları koyup ocaktan alın.
Tabağa boşalttıktan sonra üzerine bir kaç damla
limon sıkın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/koz-patlican-salatasi-170797.jpg)