Köz Musakka
5 adet
patlıcan
300 gr kıyma
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
salça
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanların bir kaç yerine bıçağın ucuyla kesik atılır, 190 derece fırına verilir. 40 dakika kadar pişirilir. Bu arada
soğan ince doğranır, yağda kavrulur, kıyma ve tuz ilave edilir. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur,
salça ve ince kıyılmış
sarımsak eklenir. Közlenen
patlıcanların kabukları soyulur, kıyılır ve bir tencereye aktarılır. Üzerine kıymalı harç eklenir. 1 su bardağı sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır. Yaklaşık 20 dakika pişirilir.