KOYUN KOL SARMASI
Ya tepside fırında, yahut evde tencerede kızartılır.
Koyunun kolundan, kürek kemiğini çıkarıp, muntazam bir şekilde bağlamalıdır. Tuz ve baharatını ekmelidir.
Tepsiye, bir miktar yağ sürmeli ve eti koyup fırına vermeli ve nar gibi kızartmalıdır.
Yahut, etin üzerine yağ sürdükten sonra, tencereye koyup ocakta kızartmalıdır.
