Evde Kol Sarması
Kol sarması, evde yapılırken, tepside gerek tencerede olsun, et kızarırken birkaç diş
sarımsak, kâfi miktarda
soğan ve birkaç
havuç da tepsiye doğramalı; iki bardak su ilâve ettikten sonra kapağını kapayıp hafif ateşte bırakmalıdır. Tamamiyle piştiği görülünce, ya uzun, yahut ekseriyetle parmak kalınlığında ve yuvarlak şekilde kesmelidir. Tencerede müterakim yağlı
salçayı da üstüne gezdirip lezzetle yemelidir.