|
|
|
KOYUN KOL SARMASI |
 |
bahşiş
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2010
Mesajlar: 22
Şehir: Urla |
Kısa URL: https://ml.md/lc53118
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2010
2,074 defa indirildi / yazdırıldı
|
Koyunun kolundan kürek kemiğini çıkarınız, düzgün bir şekil veriniz, tuzunu, biberini koyunuz, bükünüz, iple bağlayınız. Yağlı bir tepsinin içine yatırıp fırına veriniz, arada üzerine sıcak etsuyu gezdire gezdire iki saat kızartıp, fırından çıkarınız. Uzun uzun kesiniz, ayırmadan tabağa koyunuz. Kalan su ile gayet koyu renkli bir meyane yapınız, üstüne dökünüz.
Not: Kol sarması tencerede kızartılırsa hem daha kolay olur hem de fırın külfetli olmaz. Yalnız, tencereye koyarken üzerine bir kaşıktan fazla tereyağı sürmek gerekir.
|
KOYUN KOL SARMASI |
 |
arzu kız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2010
Mesajlar: 55
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc56506
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2010
2,520 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ya tepside fırında, yahut evde tencerede kızartılır.
Koyunun kolundan, kürek kemiğini çıkarıp, muntazam bir şekilde bağlamalıdır. Tuz ve baharatını ekmelidir.
Tepsiye, bir miktar yağ sürmeli ve eti koyup fırına vermeli ve nar gibi kızartmalıdır.
Yahut, etin üzerine yağ sürdükten sonra, tencereye koyup ocakta kızartmalıdır.
|
|
KOYUN KOL SARMASI Tarifleri Pirzola Tarifleri
|
|
