KOYUN GÖĞSÜ PANE
1 kg.
koyunun göğüs kısmı,
3 bardak et suyu,
1
soğan,
2
yemek kaşığı keskin hardal,
1
havuç,
4
yemek kaşığı galeta unu,
1 demet maydanoz ve bir demet dereotu,
1 çorba kaşığı sadeyağ
Eti yıkayın,
soğan,
havuç, maydanoz ve dereotu iie birlikte et suyun-kemiklerinden ayırın ve iki santimetre eninde dilimlere bölün. Dilimlere hardal sürün ve galeta ununa batırırı. Üzerlerine biraz eritilmiş sadeyağ, sürdükton sonra dilimleri sıcak fırında 20 dakika kızartın.