DÜĞÜN ETİ
1 kg. koyun eti.
3 baş soğan,
1 su bardağı yoğurt,
tuz, tarçın, karanfil, bahar.
3 çorba kasığı sadeyağ,
Et iri parçalara ayrılır. Yıkanır. Bol su ile yarı pişmiş hale getirilir. Süzgece çıkarılarak iyice süzülür. Süzülen etler teker teker yoğurda bu-lanıp, iki kaşık yağda kızartılır. Ayrı bir kapta bir kaşık yağ ile soğan pembeleştirilir. Et, doğulmuş tarçın, karanfil, bahar, kendi suyu eklenerek pişirilir.
