Körili Tavuk ve Mercimek Çorbası
1 çorba kaşığı
zeytinyağı veya
hindistan
cevizi yağı
1 adet orta boy
soğan
1 adet yeşil, kırmızı ve sarı
biber
2
yemek kaşığı köri tozu
4 tane doğranmış
domates
1 adet
tavuk kanadı
50 gram kurutulmuş kırmızı
mercimek
225 gram dondurulmuş
ıspanak
200 gram pişmiş
tavuk
Soğanı ve kara
biberi yağ ile birlikte 5 dakika kadar kavurun. Köri tozunu ilave edin ve birkaç saniye daha pişirin. Domatesleri ekleyin ve kaynatın. Birkaç dakika karıştırmaya devam edin, daha sonra
tavukları üzerine ufalayın ve 1 litre su ekleyin. Mercimekleri durulayın ve donmuş
ıspanakla birlikte tencereye ekleyin. Deniz tuzu ve bol miktarda kara
biber ile iyice baharatlayın. Düzenli olarak karıştırarak 10 dakika pişirin. Mercimek yumuşayana ve
ıspanak tamamen çözülene kadar düzenli olarak karıştırarak pişirin. Limon dilimleri ile derin kaselere servis yapın.