Körili Tavuk
1 adet
soğan
4 cm taze
zencefil
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı tuz
3
yemek kaşığı
yoğurt
2
yemek kaşığı
domates püresi
8 tane kemiksiz
tavuk but
1 adet doğranmış
domates
1 buçuk su bardağı
süt
1 demet
ıspanak
Öncelikle
tavuk budunu küp küp doğrayın.
Bir kenarda
yoğurt tuz,
domates püreli,
sarımsak ve
zencefille bir karışım hazırlayın.
Tavukları hazırladığınız marine sosa yatırın ve üzerini streçleyip buz dolabında yarım saat kadar bekletin.
Ardından, yağı tavaya alın ve
soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Ispanakları ve
domatesleri de ekledikten sonra
ıspanaklar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Buzdolabında beklettiğiniz marineli tavuğu alın ve
ıspanaklara ekleyin.
Altı kısık bir şekilde pişmeye devam eden yemeğimize son olarak köri tozu ekleyin.
Tavuklar da pişmeye başlayınca azar azar kıvam alacak şekilde
sütü ekleyip bir yandan da karıştırmaya devam edin ki
süt kesilmesin.
Kadifemsi bir kıvam aldığında ocağın altını kapatıp sıcak servis edebilirsiniz.