Körili Mezgit
10 adet ufak
mezgit balığı
6 adet iri boy
mantar
1 adet küçük boy kuru
soğan
1 tatlı kaşığı sıvıyağı
1 çay kaşığı köri
6
yemek kaşığı hazır çiğ
krema
Tuz
Kara
biber
Garnitür için:
1 bardak kıyılmış lahana
1 adet
havuç
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
Tuz
Balıkların orta kemiklerini ve derilerini çıkarın. Kılçıksız, beyaz balık parçaları elde edin. Mantarları yıkayıp, ince ince doğrayın. Soğan ile yağda soteleyin. Balıkları içine düzgün bir şekilde yerleştirin. 6
yemek kaşığı
kremaya 6
yemek kaşığı su ekleyin. Köri ile karıştırın. Balıkların üzerin gezdirin. Tuzunu kontrol edip, pişirin.
Havucu rendeleyin. Lahanaları ince ince kıyın. Tavanın kapağını kapatarak, sıvı yağda sote edin. Balıkla birlikte servis yapın.