Levrek Şaşlık
2 adet
levrek
4 adet yeşil
biber
3 adet
domates
12 adet defne yaprağı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Levreklerin kafalarını kesip, kılçıklarını çıkarın. Levreği kuşbaşı doğrayıp yıkayın. Zeytinyağı,
limon suyu, kara
biber ve tuzu çırpın. Levrekleri bu sosta 20 dakika bekletin. Domates ve yeşil
biberi küp şeklinde doğrayın. Defne yapraklarını yıkayın. Çöp şişe balık,
domates, defne yaprağı ve
biberi sırayla geçirin. Bütün malzemeyi aynı şekilde şişlere dizin. Şişleri, kömür ızgarasında çevirerek kızartın. Sıcak servis yapın.