Köpoğlu
1 kg.
patlıcan
3-4 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 adet
domates
3 diş
sarımsak
1 komposto kasesi
yoğurt
1 tatlı kaşığı acı kırmızı
biber
Tuz
Patlıcanları közleyin, içlerini bir kaşık yardımıyla boşaltın. İki parmak kalınlığında doğrayın. Sivri
biberleri incecik doğrayıp, yağda hafifçe pembeleştirin. Küp doğranmış
domatesleri ilave edip, diri kalacak şekilde pişirin. Servis tabağına önce
domatesli
biberli karışımı, ardından
patlıcanları yerleştirin, üzerine
sarımsaklı yoğurdu dökün. Bir çorba kaşığı
zeytinyağına, acı kırmızı
biber ekleyerek karıştırın ve yoğurdun üzerine gezdirerek servis yapın.