KOLAY YUFKA TATLISI
3 adet yufka
150 gr. ceviz içi
100 gr. kuru üzüm
2 adet elma
Kızartmak için sıvıyağ
1 çorba kaşığı tozşeker
100 gr. pudraşekeri
1 paket tarçın
Çekilmiş veya ince kıyılmış cevizin içine üzümü, tarçını, rendeden geçirilmiş elmaları, tozşekeri koyup, karıştırınız.
Yufkaları masaya yayıp, ikiye katlayınız. Dört parmak eninde şeritlere kesiniz.
Her parçayı açıp, birer köşesine hazırlanan içten birer kaşık koyup, muska şeklinde sarınız.
Kızartma yağını bir kaba koyup, yufkaları atıp, kızartınız.
Bol pudraşekerine sıcak sıcak bulayıp, servis tabağına diziniz.
Üzerine tekrar pudraşekeri serpip, servis yapınız.
Not: Yağda kızartmak istemezseniz, şeritlere önce birer çorba kaşığı erimiş margarin veya tereyağı sürüp, içini koyup, yine muska şeklinde sarıp, tepsiye koyup, fırında pişiriniz. Fırından çıkınca, üzerine soğuk şurup döküp, servis yapınız.
