Kolay Kol Böreği
Yarım kg.
ıspanak
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet orta boy
soğan
200 gr. beyaz
peynir ya da lor
peyniri
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
6 adet yufka
Doğranmış
soğanları
zeytinyağının yarısında kavurun. Üzerine kıyılmış ıspanağı ilave edip, soteleyin. Ispanak suyunu bırakıp çekince ocaktan alıp,
peynir ve baharatları ekleyin. Bir adet yufkayı düz bir zemine yayın. Üzerine
zeytinyağı sürüp, ikinci yufkayı üzerine
koyun. Yufkayı dörde bölerek,
ıspanaklı harçtan koyup, dikdörtgen olacak şekilde sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp, 200 derece fırında pişirin.