Kolay Çardak Kebabı
Malzemeler
0.5 kg. kuşbaşı dana eti
2 yufka
4 diş sarımsak
250 gr. yoğurt
2 kaşık tereyağı
3 adet soğan
Tuz
Pul biber.
Yapılışı
Et düdüklü tencerede üzerine 1 bardak su koyularak pişirilir. Düdüklüden alınır, ince olarak didiklenir. Soğanlar halka şeklînde doğranır. Yağda kavrulur. İçine etler atılır. Tuz, karabiber ve maydanoz ilavesi ile bir iç hazırlanır. Yufkafar 8 eşit parçaya bölünür. Hazırlanan iç yufkalara sigara böreği gibi sarılıp kızgın yağda kızartılır. Servis tabağına alınan böreklerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Pul biber ile kızdırılmış yağ üzerine dökülüp dereotu ile servis yapılır.
