Köfteli Yaz Türlüsü
5 adet Patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
3-4 adet domates
2-3 adet yeşil biber
2 adet soğan
3 diş sarımsak
500 gr kıyma
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
200 gr margarin
1 çay bardağı su
Bir tavada margarini eritelim, patlıcanları, patatesleri, kabakları kızartalım. Kıymayı, baharatları, galeta ununu, soğanı karıştırıp köfte yapalım. Tepsiye kızarttığımız sebzeleri dizelim. Üzerine köfteyi soğanı biberi ve domatesleri doğrayalım. 1 bardak sıcak su koyup üzererini alüminyum folyo ile kaplayalım ve fırına atalım. Pişince sıcak servis yapalım.
