Köfteli Tarhana Çorbası
2 çorba kaşığı ev tarhanası
2 çorba kaşığı kıyma
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Nane
Kırmızı
biber
1 çorba kaşığı
domates püresi
4 su bardağı su
Tarhanayı 2 saat önceden biraz su ile ıslatın. Tencereye 1 kaşık yağ
koyun, kızınca
domates püresini koyarak 1-2 dakika soteleyin. 4 su bardağı suyu
koyun, kaynayınca ıslatılmış tarhanayı devamlı karıştırarak ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Diğer tarafta bir kapta kıyma,
soğan rendesi, tuz, kara
biberi yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Kalan bir kaşık tereyağını tavada kızdırın. Köfteleri koyup, tavayı sallayarak kızartın. Tenceredeki çorbanın üzerine köfteleri ilave edin. Kırmızı
biber, nane ile süsleyerek servis yapın.