Köfteli Tarhana Çorbası
200 gr. kıyma
4
yemek kaşığı tarhana
4 bardak su
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul
biber, kara
biber, tuz.
4 kaşık tarhanayı 4 bardak su ile karıştırın. 10 dakika bekletin. Köftelik yağsız kıymaya bir tutam tuz, kara
biber ve rendelenmiş kuru
soğan ekleyin. Tüm malzemeyi yoğurup, köfte haline getirin. Elinizi suya batırarak
nohuttan daha büyük köfteler yapın. Yağsız teflon tavada köfteleri pişirip bekletin.
Suyun içinde bekleyen tarhanayı karıştırarak kaynatmaya başlayın. Köfteleri ekleyip, 5 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın. Nane ve pul
biberi yağda kızdırıp, çorbanın üstüne döktükten sonra servis yapabilirsiniz.