Köfteli Patlıcan
1 kilo
patlıcan
Köftesi İçin:
500 gr kıyma
1 kuru
soğan
1
yumurta
Maydanoz
2 diş ezilmiş
sarımsak
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Üzeri İçin:
Domates
Sivri
biber
1 su bardağı su
1 kaşık
salça
Tuz
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ
Patlıcanları yıkayıp, kurulayalım.
Bir parmak kalınlığında keselim.
Doğranmış
patlıcanları sıvı yağda kızartalım.
Kağıt havlu üzerine alalım.
Köftesi için, tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
Köfte şekli verip,
patlıcanların arasına koyup borcama sıralayalım.
Köfte ve
patlıcanlar bitinceye kadar, aynı işlemi uygulayalım.
Sivri
biber ve
domatesi doğrayıp, ortasına koyalım.
Salça, tuz ve suyu karıştıralım.
Yemeğimizin üzerine dökelim.
170 derece ısıtılmış fırında pişirelim.
Not: Patlıcanları, tuzlu suda muhakkak bekletin. Acı suyu gidecek ve daha az yağ çekecektir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/kofteli-patlican-156729.jpg)