|
|
|
KÖFTELİ PATLICAN OTURTMASI |
 |
paspartu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 102
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc10009
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2006
2,946 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
1/2 kg. kıyma
1/2 dilim ekmek
2 diş sarımsak
1 kg. patlıcan
tuz, biber.
Yapılışı:
Yarım kilo kıymayı, yarım dilim ekmek içi, tuz, biber, sarımsak ve kimyonla karıştırıp, iri fındık büyüklüğünde yuvarlayarak kızartın. Öte yandan patlıcanları boy boy alacalı şekilde soyup iki santim kalınlıkta kesip kızgın yağda kızarttıktan sonra güzelce tepsiye dizin. Patlıcanın büyüklüğüne göre her yuvarlağın ortasına bir veya iki köfte oturtup domates suyu ile karıştırılmış su katarak hafif ateşte suyunu çekinceye ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
|
Köfteli Patlıcan Oturtma |
 |
satı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2011
Mesajlar: 122
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc69739
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2011
3,304 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet orta boy patates
3-4 adet domates
2-3 adet yeşil biber
1 orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
Köftesi için:
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Kırmızı biber, karabiber, kimyon, Yenibahar, tuz
2 yemek kaşığı galeta unu
Patlıcanları oldukça iri doğrayın. Üzerlerine bir yemek kaşığı kadar tuz atıp, 1 saat kadar bekletin. Bu süre sonunda yıkayıp, bir bezin içinde suyunu alın. Tencereye koyduğunuz bol zeytinyağında patlıcanları kızartın. Kabak ve patatesleri de aynı büyüklükte doğrayıp, kızartın. Pişireceğiniz tepsiye alın. Üzerine soğanı, sarımsakları, biber ve domatesleri doğrayın ve hepsini harmanlayın. Köfte malzemelerinin hepsini bir kaba alıp, 5 dakika kadar yoğurun. Oval köfteler yapıp, sebzelerin üzerine dizin. Üzerine 1 çay bardağı kadar su gezdirip, alüminyum folyoyla kapatın. 200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.
|
|
KÖFTELÎ PATLICAN OTURTMASI Tarifleri Sebze Yemekleri
|
|
