Köfteli Kuru Bamya
4 yemek kasıgı margarin
100 gr kuru bamya
2 adet limon suyu
2 yemek kasığı sirke
200 gr kıyma
2 adet soğan
1 adet havuc
2 adet biber
2 adet dometes
1 çay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 yemek kasığı dometes salcası
2 lıtre su bamyaları haslamak ıçın
Bir tencereye 1.5 lt suyu, bamyayı, yarım limonun suyunu ve sirkeyi koyun.
Bamyaları haşlayıp suyunu süzün ve iplerinden ayırın.
Bir tencerede soğan, biber ve havuçları 4 yemek kaşığı yağ ile kavurun. Domatesleri ve salçayı ekleyip domatesler ölene kadar kavurun.
Tencereye 1-1,5 litre suyu ve 1 limonun suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Su kaynarken diğer yandan kıyma tuz ve karabiber ile fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Köfteleri kaynayan suya atıp bir taşım kaynatın. Kaynayınca bamyaları ekleyin.
Bamyalar yumuşayana kadar pişirip (yaklaşık 15 dakika) 1 tatlı kaşığı tuz ilavesi ile servis yapın.
