|
|
Fırında Köfteli Sebzeler |
 |
çıtak
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc126230
Gönderme Tarihi: 22.Haz.2017
1,034 defa indirildi / yazdırıldı
|
25 gr yağ
400 gr kıyma
1 adet kuru sogan
2 yemek kaşıgı galeta unu
10 gr maydonoz
Karabiber
Tuz
Kimyon
3 adet pırasa
2 adet kereviz
2 adet patates
1 adet havuç
1 su bardagı su
1 yemek kaşıgı salça
Sebzeleri irice doğrayıp tepsiye alın. Üzerlerine biraz tuz serpip karıştırın.
Köfte malzemeleriyle köftenizi 10 dakika süreyle yoğurun. Tıpkı kuru köftede olduğu gibi.
İstediğiniz boyda köfteler hazırlayıp, sebzelerin üzerine dizin.
1 tatlı kaşığı salçayı 1 su bardağı suda ezip köfte ve sebzelerin üzerine dizin.
Üzerini bir alüminyum folyoyla kapatıp 200 derecelik fırında 1 saat kadar pişirin.
Fırından almadan 15 dakika önce yemeğin üzerinden folyoyu alıp üzerilerinin hafif kızarmasını sağlayın.
|
Köfteli fırında sebze |
 |
Zerdali
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2007
Mesajlar: 28
Şehir: Nallıhan |
Kısa URL: https://ml.md/lc15892
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2007
5,355 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gr. kıyma
5 yumurta
2 dilim ekmek içi
2 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı kuru nane, fesleğen, adaçayı ve biberiye karışımı
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
3 patlıcan
5 domates
2 çorba kaşığı süt
4 taze soğan sapı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
Önce maydonuzu kıyıp yansından azmi ayıralım. Kalan maydanoz, ezilmiş sarımsak ve sirkede ıslatıp sıkılmış ekmek içini kıymaya ilave edelim. Kaşar peyniri, 1 yumurta ve baharatian da ilave edelim. Yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Fırını 180 dereceye ayarlayalım. Patlıcan ve domatesleri aynı kalınlıkla düimleyelim. Yağlanmış fırın kalıbına domates ve patlıcan dilimlerini değişimli olarak dizelim. Üzerine karabiber, kekik ve tuz serpelim. Kalan yumurtaları tuz, galeta unu ve sütle köpük köpük oluncaya kadar çırpalım ve patlıcanların üzerine gezdirerek dökelim. Fırında 20 dakika pişirdim. Köfteleri kızgın yağda kızartalım. Peçete üzerine alıp yağım çektirelim. Fırından çıkardığımız sebzenin üzerine köfteleri yayalım. Üzerine ayırdığımız maydanoz ve kıyılmış taze soğan sapını serpip sıcak olarak servis yapalım.
|
|
