Köfteli Erişte Çorbası
Haliç Üniversitesi
Et suyu 5 su bardağı
Dana kıyma 200 gr.
Maydanoz 4 dal
Sarımsak 3 diş
Soğan 1 adet
Yoğurt 1 su bardağı
Yağ 2
yemek kaşığı
Erişte makarna 1 paket
Salça 1
yemek kaşığı
Kuru nane 1 tatlı kaşığı
Kırmızı
biber 1 tatlı kaşığı
Tuz kara
biber göz kararı
Kıyma tuz kara
biber maydanoz yoğrulup
fındık büyüklüğünde yuvarlanıp unlanır.
İnce doğranmış
soğan yağ ile kavrulur. Salça su ve tuz konup kaynatılır.
Erişte ve köfteler ilave edilir.
Erişte pişince
sarımsaklı
yoğurt konur ve ateşten alınır.
Üzerine kuru nane ve kırmızı
biberli yağ gezdirilir.