|
|
|
KÖFTE GÜVEÇ |
 |
Foçalı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2010
Mesajlar: 32
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc53042
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2010
2,049 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1/2 kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
bir miktar tuz
250 gr taze mantar
2 adet orta boy patates
2 adet domates
1 çorba kaşığı margarin
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet havuç
1 demet maydanoz
Hazırlanışı:
Rendelenmiş soğan ıslatılıp ufalanmış ekmek, tuz, kıyma, biber, kekik ince kıyılmış maydanoz bir kaba konarak köfte hamuru haline gelene kadar yoğurulur. Diğer taraftan ince doğranmış patates, ince doğranmış havuç, ortadan ikiye bölünmüş mantarlar, kabukları soyulup doğranmış domatesler, kekik hepsi birbirine karıştırılarak çok az miktarda tuz ilâve edilir. Hazırlanmış olan köfte hamuru 24'lük derin servis tabağının içine eşit şekilde yerleştirilir diğer tarafta hazırlanmış olan harç bunun üzerine ilâve edilerek orta hararetli fırında 20 dakika pişirilir. Dilimler halinde kesilerek servis yapılır.
|
Köfte Güveç |
 |
Düzağaç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 38
|
Kısa URL: https://ml.md/lc155953
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2021
294 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet soğan
10 adet kiraz domates
6 dal maydanoz
Yarım çay bardağı domates püresi
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1/2 çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz kırmızı biber
Köfte Harcı için:
500 gram kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
2 dilim bayat ekmek içi
Köfteleri hazırlamak için kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ıslatılıp suyu sıkıldıktan sonra ufalanmış bayat ekmek içi, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Harçtan küçük mandalina kadar parçalar koparıp yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Soğanları temizledikten sonra halka şeklinde doğrayın ve bir kaba alın. Üzerine ikiye bölünmüş kiraz domates, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızıbiber ekleyip harmanlayın. Soğanların yarısını yayvan bir güveç kabının dibine yerleştirin. Üzerine köfteleri koyun. Kalan soğanı ekleyin. Domates püresi, ayçiçeği yağı ve yarım çay bardağı suyu karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin. Güvecin üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 1.5 saat pişirin. Sıcak servis yapın.
|
|
KÖFTE GÜVEÇ Tarifleri Köfteler
|
|
