Kofik Dolması (Elazığ)
Elazığ Kültür ve Yardımlaşma Derneği
Kurutulmuş kofik (biber)
Zeytinyağı
Soğan
Pirinç
Nane
İçi pirinç, soğan, nane, zeytinyağı, tuz ile hazırlanır.
Kurutulmuş dolmalık yeşil biberler suda haşlanır ve içi doldurulur.
Daha sonra kofikler tencereye dizilip su koyularak pişirilir.
