|
|
Klasik Pizza |
 |
beyaz huş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.01.2021
Mesajlar: 33
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc155283
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2021
393 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru İçin:
500 gram un
300 ml. su (ılık)
20 gram zeytinyağı
20 gram yaş maya
12 gram tuz
Domates Sos:
5 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
Üzeri İçin:
250 gram suda mozzarella
1/2 demet taze fesleğen
4 adet domates
Unu eleyin ve bir kaba aktarın.
Yaş mayayı ve diğer malzemeleri ekleyin. Yoğurmaya başlayın en son tuzu ekleyip hamur haline getirin.
Tezgahı unlayın ve bezeler halinde mayalandırın.
Zeytinyağını tavada ısıtın ve kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri ekleyin.
Karabiber ve tuzu ekleyerek lezzetlendirin, kaynayana kadar pişirin ve sonra soğumaya bırakın.
Mayalanan hamur bezelerini Elinizle gelişi güzel açarak genişletin.
Soğuyan sosu ekleyin, kabuklarını soyduğunuz domatesleri ince halkalar şeklinde kesin ve sosun üzerine yerleştirin. Domateslerin aralarına ve üzerlerine gelecek şekilde mozzarella peynirlerini ekleyin.
Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında fansız programda 10 dakika pişirin.
Fırından çıkınca üzerine fesleğen yapraklarını ekleyin ve servis edin.
|
Klasik Pizza |
 |
WoW
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2010
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc54779
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2010
18,247 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
1 yumurta
2,5-3 su bardağı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı süt veya su
1/2 kibrit kutusu kadar yaş maya (20 gr.)
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 orta boy domates
1 çorba kaşığı salça
5-6 sosis veya sucuk
3-4 sivribiber
75 gr. kaşar rendesi
kekik
Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave ederek mayanın kabarmasını sağlayalım. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım, içine mayalı sütü, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı ve tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamur kabının ağzını örtüp ılık bir ortamda hamur iki misli kabarana dek mayalandıralım. 25-30 cm. çapındaki yuvarlak bir kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıp büyüklüğünde açarak kalıba yerleştirip kenarlarını 1/2 cm. kadar yükseltelim. Salçayı sıvı yağ ile inceltip hamurun üzerine sürerek kekik serpelim. Domatesleri, sosisleri, biberler1 küçük küpler halinde doğrayıp hamurun üzerine yayalım. Üzerine kaşar rendesi serperek önceden ısıtılmış 190°C ısılı fırında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim.
|
|
