Klasik Dolma
500 gram kıyma
1 su bardağı
pirinç
4 adet kuru
soğan
3 adet
domates
4 adet kırmızı
biber
4 adet sarı
biber
4
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul
biber
2 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Pirinci ılık tuzlu suda bekletin. Soğanı zar şeklinde doğrayıp kara
biber, pul
biber ve tuzla ovalayın. Kıyma,
pirinç, rendelenmiş
domates ve sıvı yağ koyup karıştırın.
Biberlerin kapak kısmını kesip çekirdeğini çıkarın. Hazırladığınız dolma harcını
biberlerin içine doldurun. Biberleri tencereye ağız kısımları üste gelecek şekilde dizin. Dolmanın dağılmaması için üstüne küçük bir kapak kapatın. 3 bardak sıcak su ekleyip 40 dakika pişirin.