Kızarmış Mercimek Köftesi
1 su bardağı kırmızı
mercimek
2 adet yeşil
biber
1 adet kuru
soğan
2 diş sarmısak
1 adet
yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı
limon suyu
Tuz
Üstü için:
4
yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 su bardağı sıvı yağ
Mercimeği yıkayıp tencereye
koyun. Üstünü kapatacak kadar su, rendelenmiş
soğan, tuz ve kimyon koyup 30-35 dakika mercimeği koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Mercimek ılınınca 1 su bardağı un, dövülmüş
sarımsak ve ince kıyılmış yeşil
biber ekleyip yoğurun. Yumurta
koyun, karıştırıp 1 saat bekletin.
Un ve kırmızı
biberi geniş bir tabağa yayın. Mercimekli karışıma mekik şekli verip unlu karışıma bulayın. Kızgın yağda köfteleri kızartın. Kıvırcık salata ve yeşil
soğanla servis yapabilirsiniz.