Kızılcık Şurubu (Uzundere Erzurum)
Doğu Anadolu Turizm Geliştirme Projesi
Kızılcık
Tozşeker
Kızılcıklar seçilir, çöpleri temizlenir ve yıkanır. Bir kaba alınır. Üzerini geçmeyecek şekilde su konulur. Kızılcıklar hafif çatlayıncaya kadar kaynatılır. Süzgeçte süzdürülerek suyu alınır. Tülbentten de geçirilerek iyice süzülmesi sağlanır. Genişçe bir kaba iki ölçü kızılcık suyu, bir buçuk ölçü toz şeker konularak koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Sıcakken kavanozlara konulur. Soğuyunca ağzı kapatılır.
