Kızılcık Çorbası (Zonguldak)
Zonguldak İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
500 gr. Kızılcık
50 gr. AyçiçekYağı
50 gr. Yeşil Biber
30 gr. Un
1000 gr. Su
Kızılcıkları 15 dakika haşlayıp, süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayırınız. Süzülen suyu ayn bir yere ayırınız, dökmeyiniz. Çekirdekleri ayrıldıktan sonra bu su ile tencereye koyunuz. Unu karıştırarak orta ateşte kaynatınız. Ayn bir tavada yağı kızdırarak ince dilimlenmiş yeşilbiberleri kavurunuz. Servis edilirken kavrulmuş biberleri kaselere paylaştırarak servis ediniz.
