Kızarmış Yumurtalı Kuşkonmaz Kreması
1 adet baget ekmek
2 kg
kuşkonmaz
1 adet kuru
soğan
2,5
yemek kaşığı tereyağı
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
4 adet
yumurta
2 diş sarıımsak
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Bagetten 4 dilim kesip 1,5
yemek kaşığı tereyağı ile hafifçe kızartın.Kuşkonmazları dilimleyin bunlardan 8 dilimi ince şeritler halinde kesin.
Orta boy bir tencerede 3,5 bardak su kaynatıp, kaynayan suyun içine
soğan,
sarımsak ve bir tutam tuz atıp, kıyılmış
kuşkonmazları ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika kadar pişirin. Tenceredeki malzemeler kremsi ve pürüzsüz hale gelince altını kapatın ve üzerini kapağı ile örtün.
Kalan
kuşkonmazları önce boyuna sonrada enlemesine kesin. Büyük bir tavaya koyup, üzerini örtecek kadar su ile 1
yemek kaşığı tereyağını, bir tutam tuz ve kara
biber ekleyip pişirin.
Yapışmaz bir tavada sıvı yağ ve tuz ile
yumurtaları pişirin. Tenceredeki
kremamsı
kuşkonmazı ısıtıp kaselere aktarın. Üzerine kızarmış
yumurtayı yerleştirin.