KIZARMIŞ DOMATESLER
500 gr. küçük ve sert domates
1 adet soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz ve kırmızı biber
Hamuru için:
200 gr. un
1 yumurta
kızartmak için zeytinyağı
Domateslerin kabuklarını çıkarın ve sapını ayırın. Başka bir kabın içine küçük ve ince dilimler halinde kestiğiniz soğanı, zeytinyağını, tuzu ve biberi koyun. Bu malzemeyi iyice karıştırın. Domatesleri bunun içine yatırarak yarım saat bekletin. Hamuru için, unu bir kaba eleyin. Buna yumurtayı, tuzu ilâve edin. Bir hamur haline getirin. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Domatesleri sosun içinden çıkarın. Bir kâğıt peçete üzerinde suyunu alın. Hazırladığınız yumuşak hamura batırın ve kızdırılmış yağda kahverengi olana kadar kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
