Kızarmış Balık Çubukları
1 kilo balık fileto
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı susam
2 dal biberiye
Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kırmızı pul biber
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı mısır unu
Bütün balık filetosunu parmak kalınlığında kesin. Üzerine tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi harmanlayıp tereyağı ile beraber üzerine sürün. Balıklar bu karışıma iyice bulanmalı. Sonra susamları da her tarafına serpin. En son olarak balık çubuklarını, önce yumurtaya sonrada galeta unu ve mısır unu karışımına bulayıp güzelce kızartın. İstenirse fırında da pişirilebilir. Servis tabağına aldığınız balıkların yanına sebzeleri de ekleyip servis yapın.
