Izgara Bonfile
4 parça
dana bonfile
5 dal
biberiye
2 diş Sarımsak
1 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı tereyağı
1
limon
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber
2
patates
2 kırmızı
biberi
Etlerin üzerine
limon suyu,
zeytinyağı ve ezilmiş
sarımsakları bir kabın içinde iyice karıştırın. 1 çay bardağı
sütü içine ekleyip etleri bu sosun içinde 1 saat kadar bekletin. Daha sonra dinlenmiş etin üzerindekileri temizletip ızgarada iki yüzünü de pişirin. Patatesleri rendeleyip, üzerine az miktarda yağ sürüp fırında pişirin ya da fırında kızartın. Servis yaparken buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis yapılabilir.