Kıymalı Yumurta
150 gram kıyma
1 orta boy
soğan
6 dal maydanoz
4
yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tavayı ısıtıp kıymayı tavaya alın ve yüksek ateşte kavurmaya başlayın.
Soğanları
yemeklik doğrayın. Kıymaların rengi değişince tavaya ilave edin. Altını kısıp kavurmaya devam edin.
Kıymanız yağsızsa tavaya biraz
zeytinyağı ilave edin. Birkaç kaşık da su ekleyerek kıymaların tavaya yapışmasını önleyin.
Tuz ve kara
biberi ilave edin.
Maydanozları da ince ince kıyıp altını kapattığınız kıymaya ekleyin.
Yumurtaları ekleyeceğiniz zaman tavanın altını kısık ateşte açın.
Tavanın dört köşesine
yumurtalar için yuvalar açıp
yumurtaları buralara kırın. Beyazlarına biraz tuz ve kara
biber serpin.
Sarılarını patlatmadan beyazları kıymayla hafifçe karıştırarak tavaya yayın ve 1 dakika pişirin.
Son olarak üzerine pul
biberi serpip altını kapatın. Yumurtalar tavanın sıcağıyla pişmeye devam edecektir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/kiymali-yumurta-144643.jpg)