Kısa URL: https://ml.md/lc52828
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2010
2,456 defa indirildi / yazdırıldı
Eylem Ceylan
Bir paket instant maya
Tuz, toz şeker
Ilık su
3 su bardağı un
300 gram kıyma
Sıvıyağ
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı bibersalçası
1 yemek kaşığı domatessalçası
2 adet yeşil biber
1-2 adet domates
Maydanoz
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Yarım çay bardağı su (eğer domatesler sulu ise suya gerek yok)
Hamuru için gerekli malzemeleri çukurca bir kaba alın ve kıvamını alıncaya kadar yoğurun.Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamurun üzerini örtüp 1-2 saat kadar dinlendirin.
İçi için soğanları ufak doğrayıp sıvıyağda pembeleştirin. Sonra kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin. İçine ince kıyılmış biberleri, kabuğu soyulup rendelenmiş domatesi ve salçaları ekleyerek 5 dakika pişirmeye bırakın. Baharatlarını, maydanozunu ve suyunu ekleyerek biraz daha pişirmeye bırakın.
Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparın ve merdane ile unlu zeminde ince bir şekilde açın. Teflon tavada alt üst ederek pişirin. Pişen hamurların üstüne kıymalı harçtan sürün ve bu işleme hamur ve harç bitene kadar devam edin. Sonrada dilediğiniz gibi dilimleyin ve sarımsaklı yoğurtla servis edin.
Not: Sarmısaklı yoğurda batırarak yemesi çok zevkli oluyor.
Kısa URL: https://ml.md/lc20378
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2008
11,118 defa indirildi / yazdırıldı
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterince ılık su
Sosu için:
250 gr kıyma
4 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
Yarım paket margarin
2 adet yeşil biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım demet maydonoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Mayayı ılık suda eritin.diğer malzemelerle birlikte yumuşak bir hamur yapın 15 20 dakika dinlendirin. Yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yağzız tavada veya sacta pişirin. Hamuru açmadan önce sosu hazırlayın. Tavaya yağı koyup soğanları içine atıp kavuralım. Soğan kavrulunca kıymayıda içine atıp bir güzel kavuralım.sosun diğer malzemelerinide katalım ve 1 çay bardağı su ilave edelim.2 3 dakika kadar kaynatalım. Pişen hamurların üzerine tek tek lahmacun yapar gibi bu sostan koyun. Sonra bu hamurları üst üste koyarak üçgen şeklinde kesin.
