Kıymalı Yağlama
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterince ılık su
Sosu için:
250 gr kıyma
4 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
Yarım paket margarin
2 adet yeşil biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım demet maydonoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Mayayı ılık suda eritin.diğer malzemelerle birlikte yumuşak bir hamur yapın 15 20 dakika dinlendirin. Yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yağzız tavada veya sacta pişirin. Hamuru açmadan önce sosu hazırlayın. Tavaya yağı koyup soğanları içine atıp kavuralım. Soğan kavrulunca kıymayıda içine atıp bir güzel kavuralım.sosun diğer malzemelerinide katalım ve 1 çay bardağı su ilave edelim.2 3 dakika kadar kaynatalım. Pişen hamurların üzerine tek tek lahmacun yapar gibi bu sostan koyun. Sonra bu hamurları üst üste koyarak üçgen şeklinde kesin.
