Kıymalı Soğan Aşı
1 kg baş soğan
200 gr kıyma
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı su
Soğanlar soyulur, yarım daire şeklinde doğranır. Üzerine tuz ve karabiber eklenir ve elle gevşeyene kadar ovulur, bir tencereye aktarılır. Başka tencereye tereyağı ve kıyma konur, orta ateşte kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Salça ilave edilir. Bir kaç dakika sonra hazırlanan soğanın üzerine dökülür. 1 su bardağı sıcak su eklenir. Kapak kapatılır, 25 dakika pişirilir.
