Gizli Bahçe Pastası
http://www.hurriyet.com.tr
5 adet
yumurta beyazı
300 gram toz şeker
150 gram
fındık ya da
badem
2 çorba kaşığı
kakao
100 gram beyaz un
3 çorba kaşığı file
badem
250 gram
çilek,
muz veya
mandalina
Kreması için:
4 adet
yumurta sarısı
60 gram toz şeker
25 gram un
1 çorba kaşığı
mısır nişastası
280 gram
süt
Fırını 150 dereceye ısıtın. Fındıkları ya da
bademleri robotta irice çekin. Kakao ve un ile karıştırın.
Yumurta beyazlarını katılaşmaya başlayıncaya kadar çırpın. Azar azar şeker ilave edin ve karışım yoğun, parlak bir hal alana kadar çırpmaya devam edin. Kuruyemişli karışımın içine katın. 44 x 32 x 2.5 santimetrelik fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Karışımı tepsiye her tarafı eşit kalınlıkta olacak şekilde dökün, üzerine file
badem serpin. 15 dakika kadar pişirin. Fırının sıcaklığını 175 dereceye çıkarıp 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve soğuması için altındaki kağıt ile birlikte ızgara üzerine alın. Üzerine başka bir yağlı kağıt koyarak alt üst edin ve kağıdı çıkarın.
Kreması için
yumurta sarıları ve şekeri rengi beyazlaşıp, hafifçe katılaşana kadar çırpın. Un ve
mısır nişastasını
yumurta çırpıcısı ile karışımın içine katın. Süt kaynamaya başlayana kadar ısıtın ve
yumurtalı karışıma
yumurta çırpıcısı ile çırparak katın. Tüm karışımı tekrar tencereye alın ve sürekli karıştırarak iyice koyulaşıncaya kadar kaynatın. Soğumasını beklerken üzerini streç film ile kaplayın.
Hazırlanan
krema ve meyveleri kekin üzerine yayın. Suşi sarar gibi yağlı kağıt yardımı ile yavaş yavaş rulo yapın. Arzu ettiğiniz gibi süsledikten sonra buzdolabına kaldırın. İçine konan meyvesine göre çabuk tüketilmesi tavsiye olunur.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/gizli-bahce-pastasi-142676.jpg)