Kıymalı Semizotu
Malzemesi
1 kg. semizotu
250 gr. koyun kıyması
2 çorba kaşığı yağ
1 büyük baş soğan
2 adet domates
1,5 bardak su
Tuz
Karabiber
1,5 çorba kaşığı pirinç (istenirse)
Semizotunun kök kısımlarını kesip, bozuk dal ve yaprakları ayıkladıktan sonra, bol akar suda birkaç kez yıkayıp süzün. İncecik kıydığınız soğanı, kıyma ve yağla birlikte kurutmadan hafifçe kavurun. 1,5 bardak su koyarak tuz ve karabiber atın.
Kabukları soyularak küçük küpler halinde doğranmış domateslerle, iri iri doğranmış semizotunu tencereye koyun.
Dilerseniz, 1 kaşık ayıklanıp yıkanmış pirinci serpiştirerek ilave edin. Ağır ateşte 20-30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
