Kıymalı Saray Böreği
4 adet yufka
250 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 adet büyük boy
soğan
1 çay bardağı dolmalık
fıstık
1 çay bardağı kuş
üzümü
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı
süt
2 adet
yumurta
1 su bardağı soda
1 çay bardağı sıvıyağ
50 gr margarin
Soğanı ince ince doğrayın.Tavaya margarini
koyun.Kıymayı ilave edin ve kıyma pişene kadar kavurun.Ardından
soğanı ilave edip biraz daha kavurun.Tuzu,kara
biberi,tarçını,kuş
üzümünü ilave edin karıştırın. Fıstığı az bir yağda kavurup harca ekleyin karıştırın.Sütü,sıvıyağı,sodayı,
yumurtayı karıştırın yufkaları ikiye kesin ve her katına
sütlü karışımdan sürerek kıymalı harcı eşit şekilde paylaştırın. Kıymalı harcı yufkaların üzerine serin,rulo şeklinde sarın ve ucunu bükerek dolayın.Yağlanmış fırın tepsisine dizin kalan
sütlü harcı üzerlerine dökün.1 saat bekletin 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.