Kıymalı Pırasa
1 kilo
pırasa
300 gram kıyma
2 çay bardağı
pirinç
1 baş
sarımsak
1 adet
soğan
2 adet
domates
1 demet maydanoz
2
yemek kaşığı nar ekşisi
2
yemek kaşığı kuru nane
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber, pul
biber
Pırasaları yıkayıp 5 dakika tuzlu suda haşlayıp soğutun. Pırasaları dört parmak uzunluğunda kesin ve iç kısımlarını alıp boşaltın. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Sarımsak ve
soğanı soyup kıyın. Pirinç, kıyma, tereyağı, maydanoz, tuz, pul
biber,
soğan,
sarımsak ve nar ekşisini birlikte iyice karıştırın. Karışımı
pırasaların içine sıkıştırmadan doldurun. Tencereye dizin. Üzerine 1-2 su bardağı su ilave edip
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan indirip üzerine, kuru naneyi dökün ve bu şekilde 5 dakika demlendirin. Servisi sıcak sıcak yapın.