Patlıcanları kabuklarıyla yağda 4 dakika kadar kızartın. Soğanları ve domatesleri irice doğrayın. Sarımsakları ezip üzerine serpiştirin. Zeytinyağını, tuzunu ilave edin. Sivri biberleri de üzerine iri parçalar halinde kesip ekleyin. Kızarttığınız patlıcanların içlerini karnıyarık gibi açıp domatesli, soğanlı, sarımsaklı karışımı içine doldurun. Son olarak kıymayı da üzerine koyup zeytinyağını gezdirip kapağını kapatıp hiç su koymadan kendi suyuyla pişmeye bırakın. Ama çok kısık ateşte pişirin ki lezzeti çok daha güzel oluyor. Fırında da hazırlanabilir. Patlıcanları kızartmadan hepsini çiğden hazırlayıp pişirebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc108031
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2015
1,429 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet patlıcan
200 gram kıyma
Yarım demet maydanoz
1 soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
100 gram kaşar peyniri rendesi
Kıymayı kavurup içine soğanları ekleyip karıştırın. Üzerine baharatları ekleyip iç malzemeyi hazırlayın. Patlıcanları ikiye bölüp fırında biraz pişirin. İç malzemeyi pişen patlıcanların içine koyup tekrar tepsiye dizin. Rendelenmiş peyniri de üzerine serpin. 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirip sıcak olarak ikram edin.
