|
|
Mantarlı Kıymalı Makarna |
 |
şelale
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc57420
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2010
4,155 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
1 paket (500 gr.) makarna
300 gr. kıyma
300 gr. mantar
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet domates
1/2 paket margarin
1/2 adet limon
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Rende kaşar veya beyaz peynir
Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzdükten sonra soğuk sudan geçirelim.
Mantarları fındık kadar doğrayıp 1 bardak tuzlu ve limonlu suda haşlayalım. Haşlama suyunu bir kenara ayıralım.
İnce ince kıydığımız kuru soğanları yağda pembeleştirdikten sonra kıymayı ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım.
Mantarı ve haşladığımız suyun 1 su bardağı kadarını kıymaya ilave edip karıştıralım.
1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan indirelim.
Makarnayı ilave edip iyice karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım.
Not: İsteyenler kaşar peynir rendesi veya ufalanmış tulum peyniri ilave edebilirler.
|
Kıymalı Mantarlı Makarna |
 |
Cemile
Super MOD
Kayıt: 10.11.2006
Mesajlar: 123
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc12107
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2007
2,381 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket makarna
250 gr, mantar
100 gr, kıyma
3 diş sarımsak
3 adet domates
Makarna, tuzlu sıcak suda haşlayıp süzülür. Diğer tarafta ayıklanıp yıkanan mantar, ince ince kıyılıp kızgın zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine kıyma ve döğülmüş sarımsak, rendelenmiş domates ilave edilir ufak ateşte 10 dakika pişirildikten sonra, haşlanmış makarnaların üstüne dökülüp iyice karıştırılır. Çok sıcak olarak servis yapılır.
|
Kıymalı Mantarlı Makarna |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc126132
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2017
886 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket makarna
200 gram yağsız kıyma
1,5 çorba kaşığı yağ
1 kahve fincanı kuş üzümü
1 kahve fincanı çamfıstığı
25 gram kurutulmuş mantar
3 çorba kaşığı ekmek tozu
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşer peyniri
3 yumurta
Karabiber
Tuz
Kuş üzümlerini bir kapta, mantarları bir başka kapta ıslatın ve makarnayı haşlayın.
Mantarları temizleyip, limonlu suya bırakın.
Sonra küçük bir tencereye yağ koyup ateşe bırakın, kıymayı tavaya koyun ve bunları bir süre kavurun. Sonra mantarları iyice sıkıp, suyunu bıraktırarak çıkarıp etin üstüne serpin. Tuzunu, karabiberini ilave edin.
Sonra tencerenin kapağını kapatıp, içindekileri hafif ateşte pişmeye bırakın. Öte tarafta yumurtalarla, kaşar peynirini beraberce çırpın.
Sonra haşlanmış makarnayı bunun içine atıp iyice karıştırın. Bu aşamada çam fıstığıyla, kuş üzümünü de ilave edin.
Sonra asıl yemeği yapacağınız kalıbı alın, iyice yağladıktan sonra kurutulmuş ekmek tozunu en alta serpin. Üçüncü yumurtayı çırpıp, bu tozun üstüne hafifte sürün.
Sonra bir kat daha ekmek tozu serpip, bir daha yumurtalayın ve hemen makarnanın yarısını kalıba dökün.
Ondan sonra öteki kaptaki kıymayı araya yerleştirin, üstüne bir kat daha makarnayı boşaltıp pişmeye bırakın.
|
|
