Kıymalı Mantarlı Makarna
1 paket makarna
200 gram yağsız kıyma
1,5 çorba kaşığı yağ
1 kahve fincanı kuş üzümü
1 kahve fincanı çamfıstığı
25 gram kurutulmuş mantar
3 çorba kaşığı ekmek tozu
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşer peyniri
3 yumurta
Karabiber
Tuz
Kuş üzümlerini bir kapta, mantarları bir başka kapta ıslatın ve makarnayı haşlayın.
Mantarları temizleyip, limonlu suya bırakın.
Sonra küçük bir tencereye yağ koyup ateşe bırakın, kıymayı tavaya koyun ve bunları bir süre kavurun. Sonra mantarları iyice sıkıp, suyunu bıraktırarak çıkarıp etin üstüne serpin. Tuzunu, karabiberini ilave edin.
Sonra tencerenin kapağını kapatıp, içindekileri hafif ateşte pişmeye bırakın. Öte tarafta yumurtalarla, kaşar peynirini beraberce çırpın.
Sonra haşlanmış makarnayı bunun içine atıp iyice karıştırın. Bu aşamada çam fıstığıyla, kuş üzümünü de ilave edin.
Sonra asıl yemeği yapacağınız kalıbı alın, iyice yağladıktan sonra kurutulmuş ekmek tozunu en alta serpin. Üçüncü yumurtayı çırpıp, bu tozun üstüne hafifte sürün.
Sonra bir kat daha ekmek tozu serpip, bir daha yumurtalayın ve hemen makarnanın yarısını kalıba dökün.
Ondan sonra öteki kaptaki kıymayı araya yerleştirin, üstüne bir kat daha makarnayı boşaltıp pişmeye bırakın.
